धारूहेड़ा मीरपुर, (दीपक तिवारी )
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विश्वविद्यालय, मीरपुर में अंतर्राष्ट्रीय शेफ दिवस के अवसर पर “अग्निरहित खाना पकाना और हरियाणा के लुप्त होते स्वाद” विषय पर पाक कला प्रतियोगिता एवं “उभरती पाक कला प्रवृत्तियों” पर कार्यशाला का भव्य आयोजन किया गया।
विश्वविद्यालय के विभिन्न विभागों की 15 टीमों ने पाक कला प्रतियोगिता में भाग लिया। प्रतियोगिता में प्रथम एवं द्वितीय पुरस्कार प्रबंधन विभाग की टीमों ने प्राप्त किए, जबकि तृतीय पुरस्कार मनोविज्ञान विभाग की टीम ने हासिल किया।
कार्यशाला में संसाधन व्यक्तियों के रूप में शेफ प्रमोद रतूड़ी (एग्जीक्यूटिव शेफ, एम्बर पैलेस ग्रुप, चीन), श्री नितेश रोहिल्ला (जनरल मैनेजर, एम्बर पैलेस, गुरुग्राम), शेफ तियान (चीन) तथा शेफ धीरज (एम्बर पैलेस) उपस्थित रहे।
कार्यक्रम में माननीय कुलपति प्रो. असीम मिगलानी, माननीय कुलसचिव प्रो. दिलबाग सिंह, छात्र कल्याण अधिष्ठाता प्रो. करण सिंह, प्रो. दीपक गुप्ता, प्रो. समृद्धि तथा डॉ. सुशांत यादव की गरिमामयी उपस्थिति रही। सभी गणमान्य अतिथियों ने विद्यार्थियों एवं प्रतिभागियों के प्रयासों की सराहना की।
विभागाध्यक्ष प्रो. अदिति शर्मा ने सभी संसाधन व्यक्तियों एवं गणमान्य अतिथियों का स्वागत किया। डॉ. विक्रांत कार्यशाला के संयोजक तथा डॉ. नवनीत कौशल आयोजन सचिव रहे। कार्यक्रम में संकाय सदस्य डॉ. पवन, डॉ. आरती, डॉ. अमन तथा श्री अरुण भी उपस्थित रहे।
इस आयोजन ने विद्यार्थियों को अग्निरहित पाक कला तकनीकों के माध्यम से हरियाणा के पारंपरिक एवं लुप्त होते स्वादों को प्रस्तुत करने तथा उद्योग विशेषज्ञों से आधुनिक पाक कला की नवीनतम प्रवृत्तियों को सीखने का उत्कृष्ट अवसर प्रदान किया।
